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Biocoop Le Perget
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

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Nouveautés produits - Octobre

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À partir du 08/10/2012

Biocoop Colomiers

TABLETTE DE CHOCOLAT NOIR DESSERT BIO PAR BIOCOOP :  A CUISINER…OU A CROQUER !

La tablette de chocolat noir dessert qui sait faire plaisir à tous les gourmands !
Il y a ceux qui préféreront faire fondre ses carrés onctueux dans la casserole pour confectionner des desserts chocolatés divins. Et il y a les autres, ceux qui feront fondre ces carrés tout simplement délicieux, directement sous le palais.
Du noir intense à déguster brut ou cuisiné : aucune gourmandise ne restera sur sa faim !

Côté cuisine

• Les carrés se cassent facilement, c’est pratique pour la cuisine ! 

• Nul besoin de balance pour réaliser un délicieux dessert !
1 carré, c’est 20g !

• 56% de cacao

Bio et encore plus ! Les exigences Biocoop

Provenance

• Cette tablette est fabriquée par la Chocolaterie Bernard Castelain, située à Châteauneuf du Pape, dans le Vaucluse.

• Le cacao provient exclusivement de Républicaine Dominicaine et du Pérou : il a été sélectionné par Biocoop pour ses qualités aromatiques pour des desserts (et des dégustations !) d’exception.

• Le sucre roux de canne provient d’Amérique Latine et procure une touche caramélisée à ce chocolat

• Le transport ? Biocoop refuse le transport par avion et privilégie le transport par bateau pour limiter l’empreinte écologique.

Ingrédients

• Les ingrédients sont tous issus du commerce équitable et certifiés Max Havelaar. 

• Seul du pur beurre de cacao a été utilisé pour fabriquer cette tablette : ici, pas question de limiter les coûts en utilisant des graisses végétales ! Biocoop privilégie le goût…et la planète !

• Des OGM ? Il n’y a aucune lécithine de soja dans cette tablette ce qui ce qui réduit à maxima les risques de contamination OGM.

• Un étui carton imprimé avec des encres à base d’huile végétale.

Biocoop n’a rien à cacher : liste des ingrédients

Sucre de canne roux* (Amérique Latine), pâte de cacao* (Pérou), beurre de cacao* (Amérique Latine).
* ingrédients issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable.

Tablette chocolat noir dessert– 200g
Prix public indicatif : à partir de 2.60 euros **
** Estimation de prix donnée à titre indicatif ; les prix peuvent varier en fonction des politiques commerciales des magasins

UNE IDEE RECETTE : FONDANT AU CHOCOLAT SANS GLUTEN
Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 125 g de chocolat noir dessert Biocoop
• 4 œufs
• 2 c à soupe de lait
• 10 cl de crème liquide
• 1 c à soupe de farine de châtaigne
• 50 g de poudre d’amandes
• 125 g de sucre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait et la crème sur feu doux et homogénéiser avec une cuillère en bois. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes au chocolat fondu. Puis verser la farine de châtaigne et la poudre d’amandes. Monter les blancs en neige et ajouter progressivement le sucre semoule. Incorporer délicatement les blancs en neige. Beurrer un moule et verser la préparation. Cuire au four pendant environ 30 mn.

Une fois tiède, démouler le gâteau et laisser totalement refroidir.

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